Los proyectos definen una identidad que adquiere forma visual y potencia al clúster, diferenciándolo de productos y formas de consumo masificadas, y asociándose a nuevos valores y conceptos. Construye un producto especial y único por sus características y su vínculo con una región determinada, identifica un territorio o zona geográfica determinada, con características naturales, climáticas e históricas. Y también representa a personas con características y saberes específicos involucrados con las características de ese producto. Pone en valor a una cultura asociada a ese territorio y las personas de esa comunidad, esta cultura se plasma de alguna manera en el producto, en este caso, los quesos de Tandil.

Estudiantes
Proyecto Herencia Quesera: Melisa Buscaglia, Ignacio Vicondoa e Iván Yourik / Proyecto Tan: Alesia Montano, Belén Pompeo y Luana Speroni